La lechona fue reconocida como el mejor plato del mundo para 2025 por Taste Atlas
Este reconocimiento promueve el turismo y la identidad culinaria de Colombia a nivel internacional.
Lechona colombiana(Foto: Wikimedia/Tamorlan/CC)
TasteAtlas es un portal de renombre internacional que se ha consolidado como la autoridad en gastronomía mundial. Cada año, este sitio web realiza una premiación que destaca los mejores platos del mundo, basándose en un extenso análisis de más de 367,000 valoraciones de usuarios de diversas partes del planeta.
Los criterios de selección incluyen la autenticidad, la calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la relevancia cultural de cada plato, lo que garantiza que los ganadores representen lo mejor de la cocina global.
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En su edición de 2025, TasteAtlas ha revelado su lista de los 100 mejores platos del mundo, y en un notable reconocimiento, la lechona colombiana ha sido galardonada con el primer lugar. Este prestigioso premio no solo resalta la excelencia culinaria de la lechona, sino que también pone de relieve la rica herencia cultural de Colombia y su capacidad para atraer a turistas interesados en la gastronomía.
Mejor plato del mundo para 2025: La lechona
La lechona es un plato emblemático de la cocina colombiana, que consiste en un cerdo entero relleno de carne marinada y arvejas. Este plato es especialmente popular en celebraciones y festividades, donde su preparación se convierte en un evento social que reúne a familiares y amigos.
La historia de la lechona se remonta a tradiciones ancestrales, y su elaboración requiere de un proceso meticuloso que puede durar hasta 12 horas, lo que la convierte en un símbolo de dedicación y amor por la gastronomía.
Para los colombianos, la lechona no es solo un plato; es un elemento central de su identidad cultural. Su reconocimiento en el ámbito internacional, como el mejor plato del mundo, no solo eleva la cocina colombiana, sino que también promueve el turismo gastronómico en el país.
Los visitantes que buscan experimentar la auténtica lechona pueden encontrarla en diversas regiones, donde cada preparación tiene su propio toque especial, reflejando la diversidad cultural de Colombia.
Además, este galardón contribuye al conocimiento del país en el extranjero, posicionando a Colombia como un destino culinario de primer nivel. La lechona, al ser un plato que representa la calidez y hospitalidad de su gente, invita a los turistas a explorar más sobre la cultura y tradiciones colombianas, fomentando un intercambio cultural enriquecedor.
¿Qué otros platos están en la lista?
La lista de los 100 mejores platos del mundo de TasteAtlas incluye una variedad de delicias culinarias de diferentes países. Algunos de otros de los platos de latinoamerica y europa que estan en la lista:
- Pollo a la brasa - Perú
- Cochinita pibil - México
- Pernil - Puerto Rico
- Carne de porco à Alentejana - Portugal
- Machas a la parmesana - Chile
Estos platos, junto con la lechona, reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía mundial, cada uno con su propia historia y significado cultural.
Conozca la lista completa acá:
