Debate: ¿es el chicharrón más saludable que las verduras? Médicos responden

En días pasados, circuló la noticia de que una investigación desarrollada por la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos, la cual fue publicada en la revista científica Plos One, llegó a la conclusión de que el consumo de algunas partes del cerdo –como el chicharrón– supuestamente podría ser más saludable que la espinaca o la zanahoria.

A pesar de la naturaleza grasa del cerdo, este supuesto estudio sugería que gracias al ácido oleico este podría ser un componente importante en la dieta. Sin embargo, poco después, se conoció que dicha noticia es falsa.

Para ampliar la información sobre este tema, La W conversó con los doctores Jorge Bayter y Patricio López: