<b>Prisa Media lanzó su nueva plataforma de contenido regional llamada Ruta Regiones 2023</b>, que consiste en una gran gira nacional cuyo propósito es generar una gran conversación en las regiones de Colombia y visibilizar el territorio.Este 17 de mayo La W estuvo, en el marco de la Ruta Regiones Antioquia, <b>desde el barrio Laureles, uno de los más tradicionales de Medellín en un negocio llamado Pergamino Café, y Pedro Miguel Echavarría,</b> quien está detrás de este emprendimiento, contó la historia del negocio.“<b>Somos una empresa familiar, empezamos hacia los años 70 y hemos venido integrándonos vendiendo nuestro café en la plaza al precio que estuviera y hace 10 años comenzamos a exportar buscando un mercado de mayor valor</b>”, contó Echavarría.Además, expresó que en Pergamino Café “<b>tenemos un proyecto de productores aliados ayudándolos a ellos a conectarse con mercados de alto valor y los ayudamos a conectarse con tostadores artesanales por todo el mundo</b>”.Y en la misma línea, dijo que “<b>después vamos por nuestras propias tiendas y comenzamos con lo que conocemos hoy en el negocio”</b>.Sobre el espacio físico o geográfico en donde se encuentran, que es el barrio Laureles, dijo que “<b>una tienda de café para nosotros es un bien público privado, cada tienda es muy importante para nosotros, el cómo la diseñamos, la de Laureles es muy importante por ejemplo</b>”.Además, sobre este mismo barrio sentenció diciendo que “<b>se viene perdiendo la esencia arquitectónica del sector a medida que se crean más edificios, escogimos una casa construida en los 60 y la reconstruimos con la arquitectura tradicional del sector</b>”.“<u><b>La idea es crear espacios únicos para la gente de la ciudad</b></u>”, sentenció.<b>Escuche la entrevista completa a continuación:</b>