Mariana Velásquez, chef colombiana que pone la mesa para los famosos: esta es su historia
Inició en el mundo de la cocina cuando, según contó, este campo no se había desarrollado en Colombia.
Chef mujer imagenn de referencia. Foto: Getty Images. / Stefania Pelfini, La Waziya Phot
Mariana Velásquez es una chef colombo canadiense que se ha desarrollado dentro del campo de la alta cocina y la gastronomía global, su pasión la ha llevado a ponerle la mesa a diferentes famosos alrededor del mundo, dentro de estos a Michelle Obama.
Por este motivo, Velásquez pasó por los micrófonos de W Fin De Semana para contar su historia y cómo llegó al nivel en el que está.
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“Todo inicia hace más de dos décadas cuando deseo cumplir el sueño de aprender gastronomía en todas partes del mundo, fui a Nueva York siempre buqué diferentes técnicas”, contó.
Así mismo, mencionó que “la pasión de poner la mesa siempre estuvo ahí, con el legado de mi mamá”.
Y también, que “la cocina no vive sola, no es solo tener un plato delicioso sino también cómo se sirve y la experiencia que se presenta alrededor de la comida”.
Mencionó sobre sus inicios que al graduarse del colegio decidió incursionar en los estudios gastronómicos a pesar de que, hacia esa época, años 80, la cocina en Colombia no estaba tan desarrollado.
Por otro lado, contó su historia con Michelle Obama. “Una editorial que estaba desarrollando un libro suyo. Invitaron a varios fotógrafos, uno de ellos me invita a participar y escoger mi portafolio, así fue como se dio todo, me invitaron a hacer toda la fotografía interior de la reserva y fue un proyecto muy lindo, ella es un ser muy especial”, cerró.