“Queremos fomentar nuestra cultura cafetera”: César Augusto Echeverry

César Augusto Echeverry, investigador, dirigente y escritor, pasó por los micrófonos de Contrarreloj hablar sobre la historia del café y la importancia de la educación en este tema en los colegios.

Para iniciar, Echeverry comentó que “estamos en un propósito colectivo de fomentar nuestra cultura cafetera, de generar identidad y de que el café sea hoy y siempre nuestro producto emblema identitario”.

Agregando que el objetivo de sus libros es “poder dotar a nuestras escuelas rurales campesinas, en donde tenemos la mayor amenaza para nuestra caficultura, para que encuentren en la caficultura un proyecto de vida familiar”.

Por otra parte, explicó de dónde surgió el nombre del café y por qué Colombia es el único país en donde se le llama tinto.

Escuche la entrevista completa a continuación: