Productores de bocadillo se están quedando sin guayaba en Boyacá
Dicen que el invierno está afectando los cultivos y eso está generando que la canastilla de la guaba este subiendo y los precios del bocadillo aumenten.
Bocadillos veleños, una delicia colombiana.(Colprensa)
Tunja
Heiner Saenz, representante legal de una de las empresas de bocadillos en Moniquirá, confirmó que el invierno afectado la cadena productiva del bocadillo con respecto a la guayaba que requiere de altas temperaturas.
“Cuándo hay bastante lluvia la guayaba bota su flor y desde luego no dura la cosecha. Estamos sufriendo por la carestía del insumo de la guayaba”, dijo.
Advierte que posiblemente en Semana Santa no tendrían cosecha de guayaba, afectando la producción.
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Según Saenz, la guayaba la están comprando en los municipios de Tunungua y Pauna. “La cosecha en esa zona empezó a escasear y estamos mirando en qué parte del país podemos comprar la guayaba”.
Los comerciantes de Moniquirá están comprando la canastilla de guayaba en $30.000 y, en este momento, el bocadillo está en $12.000. “Si las condiciones de la guayaba y los sueldos siguen con tendencia al alza estaríamos subiendo hasta en un 30% los precios”.
Según Saenz, mensualmente se pueden vender 20 toneladas, sin embargo viene bajado a 8 toneladas al mes.
