El líder de un destacado bar en Colombia es uno de los mejores bartenders del mundo

‘Alquímico’ es uno de los bares más destacados de Cartagena, en el que trabajan bajo la filosofía de integrar sostenibilidad a cada uno de los procesos que realizan.

Contrarreloj de W Radio habló con Jean Trinh, líder de este bar, y quien fue nombrado barman de altos bartenders en The World’s 50 Best Bars 2022.

“Este premio se lo dan a quien representa los valores e ideas hacia dónde tenemos que ir”, explicó.

Asimismo, afirmó que es un premio que no toma de manera individual, sino que es dedicado a todo su equipo de trabajo, proveedores y campesinos que hacen parte de ‘Alquímico’.

Sin embargo, comentó que este nombramiento lo usará como herramienta para comunicar “lo lindo de los proyectos que hay en Colombia”.

Este premio es otorgado y nominado por personas importantes de la industria de cada uno de los continentes.

Según Trinh, le dieron este premio por la sociedad humana que tuvieron durante la pandemia y la ayuda que brindaron a los campesinos del país.

Asimismo, aprovechó para dejar un mensaje para todos los oyentes y advirtió que el secreto está en ser curiosos y humildes.

Finalmente, contó que para finales de este 2022, la cocina de ‘Alquímico’ contará con 3 menús nuevos y una carta de comida actualizada.

Alquímico está considerado dentro de los mejores equipos de barra y mejores High Volume Bar de las Américas según Tales of the Cocktail, atendiendo todos los días del año un promedio de 850 clientes.