Productores de papa de varios municipios de Boyacá celebraron su día en Tunja
Durante la feria se desarrolló el concurso de la papa más grande, exposición de variedades y gastronomía.
Foto: W Radio.
A la plaza de Bolívar de Tunja llegaron 600 productores de 82 municipios para participar del Día Departamental de la Dapa en donde se observaron 36 variedades com
erciales donde se destacan la pastusa, superior, suprema, parda pastusas, industriales, rubís, r12, nativas entre otras.
Durante el evento doña Magnolia Núñez dijo que con la papa también se preparan manjares en los municipios de Ventaquemada y Siachoque.
“Lo hacemos con el almidón de la papa criolla y endulzamos con panela orgánica, este manjar tiene el sello Invima, tiene pruebas de laboratorio que arrojó que es excelente en vitaminas C, para los calambres y es buenísimo para la tos seca”, cuenta.
Por su parte, Fabio Guacaneme trabaja semilleros del tubérculo en el municipio de Úmbita, en donde se limpia las semillas en los laboratorios.
“Iniciamos con los mini tubérculos que son papas pequeñitas que se siembran y de ahí salen las básicas registradas y certificadas”, dijo.
Desde Cucaita, los integrantes de la Asociación Agropecuaria y de Paperos se están vinculando a investigaciones con universidades de Bogotá, Tunja, Medellín.
Belisario Niño, productor de papa de Cucaita, dice que se están sacando arequipe de papa que han expuesto en ferias de Medellín y Bogotá.
“También tenemos personas con discapacidad trabajando la empanada de papa, el pastel de papa y la chicha de papa que nunca se había visto”, contó.
Más de 70 mil familias dependen de la papa y el 80% son pequeños productores en Boyacá, de los 123 municipios que tiene el departamento en 82 se produce el tubérculo.
El presidente de la cadena productiva de la papa en Boyacá, Wilmer Mejía, dice que se requiere apoyo para el campo boyacense. Sin embargo, para la feria, dijo Mejía, el Banco Agrario tan solo aportó $200.000.
El gobernador de Boyacá, Ramiro Barragán, se mostró muy complacido de poder hacerle un homenaje al producto insigne del departamento.
“Siempre que uno va a cualquier punto del país nos asocian con la papa. Es un tubérculo que alimentó al mundo en épocas de hambruna”, explicó.
